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각 지역의 핵심재료 공개! 한국인도 모르는 한식.. 한식대첩 고수외전 [7편]


각 지역 스승들의 핵심재료, ‘고수의 한수’ 공개시간!
[1편, 저번 편]


서울의 핵심재료는 ‘양평 한우 소갈비’


찰떡궁합 요리는 ‘설하멱’ 과 ‘배냉면’
비주얼 지리네..


특이한 점은 요리방식이 완전 재래식..
냉면 반죽도 직접 손으로 하고, 고기도 도끼로 자름ㅋㅋ


냉면 반죽 또한 쥰내 큰 재래식 도구로 몸 짓눌러서 면을 뽑아야됨ㅋㅋㅋ


이 헬창 루틴을 1시간이라는 대결 제한시간 안에 해낼 수 있을까?


강원도의 핵심재료는 ‘산나물’이었는데….


진중권 자세를 하고 있는 강원도 고수..
산나물 식재료는 화려하지 않아 고민이 많았음


안되겠다…. 시동걸어!


달려라 트랙터!


뛰는 속도보다 느림..


요즘 민식이법인가 호식이법인가가 문제라잖어~~


아ㅋㅋ
너무 느려서 카메라감독도 걸어가면서 찍음


그렇게 도착한 곳은 깊은 산 속


산에서 온갖 풀들을 다 먹어보는 세르히오..


뭐 결국 강원도의 핵심재료는 산나물임


그중에 ‘눈개승마’라는 나물은 삶으면 고기맛이 난다고 함
비건들이 좋아할 듯
* 마이클잭슨이 내한했을 때 즐겨먹었다고..ㅗㅜㅑ


강원도 넘어가고, 경상도의 핵심 재료는 역시나 바위굴!!


고서로만 전해지는, 국내에 없는 굴 요리를 보여준다고 함ㄷㄷㄷ


심지어 이 바위굴을 캐기 위해 직접 잠수도 했던 마셀로ㅋㅋ
벨기에 셰프가 남해에서 고생하누


경상도 스승님 : 마 아무튼 잘 알려줄게 자슥아ㅋㅋ


그..우리 마셀로가 아마 이탈리아?


(벨기에인데 ㅆ발)


달달한 이탈리아 남자가 그렇게 좋아? 그 ㅅㄲ랑 요리하는 게 좋아?


다음! 전라도의 핵심 요리재료는 목포 풀치, 여수 갓김치, 보성 참꼬막
왜 이렇게 많어~~~


한식이 낯선 아말에게는 아무래도 경험이 적은 식재료들이다


그 요리재료 중 풀치는 스승의 가난했던 어린 시절에 부족한 영양보충을 위해 먹었던 음식이다….


ㅠㅠ 훈훈하네 아말 쨔응


그리고 이어지는 충청도의 대표 재료!
8년 된 표고버섯의 액기스…. 표고버섯 발효액이다.
아재들이 좋아죽을 듯ㄹㅇ


나도 먹어본 적 없는데…


맛있다며 계속 퍼먹는 파브리..
ㄹㅇ 무슨 맛일까? 개궁금하네


국가보물이다 등등 극찬 와르르.. 국뽕 MAX


세트장 시계조차 국뽕 ㅆㅅㅌㅊ


한 시간의 제한시간을 가진 본격적인 요리대결이 진짜로  시작된다!!
시작!!!


쥰내 바쁘게 움직이는 도전자들


탑셰프 준우승/우승자인 아말과 데일은 금방 적응함


반면에 다슬기로 곤드레국을 만드려고 하는 강원도팀…
아니 이거 언제 다 빼내는데 ㅋㅋㅋ


ㄹㅇ재료 하나하나 대충 구한 게 없네 ㅋㅋㅋ


그와중에 요란하게 도끼질 하고 있는 캐나다 올라프


뻐킨 캐나디안


서울팀에서 준비하고 있는 설하멱..
걍 보기만 해도 맛있다


칼집을 낸 고기를 구웠다가 얼렸다가 3번 반복하면서
육질을 연하고 쫄깃하게 만드는 게 특징 ㅗㅜㅑ


ㄹㅇ 데일 개잘생겼누;;;


첵스초코 고기로 개질얼 하는 캐나디언

[다음 편에 계속…]

 

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